Sæt vand over til ris, og skyl risene samt frugt og grønt.

Ris og grønt. Sæt risene over i 5 dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i cirka 35 minutter.

Flæk gulerødderne på langs, og skær dem i tynde skiver på skrå. Skær savojkålen i tynde strimler. Pil rødløget, og skær det i smalle både. Halvér limefrugten.

Varm en wok eller rummelig pande op, tilsæt olie, og steg grøntsagerne ved høj varme i 2 til 3 minutter. De må gerne stadig være sprøde.

Tofu og karrysauce. Bryd tofuen i grove stykker, og kom dem i wokken. Steg det hele i yderligere 1 minut under omrøring.

Tilsæt karrysaucen, og varm det hele igennem i yderligere 3 til 4 minutter, eller til karrysaucen er gennemvarm. Smag til med salt og limesaft.

Fordel risene i skåle, og top med grønt og tofu i karrysauce.