Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt. Sæt vand over til kartofler.

Kartofler. Kog kartofler møre under låg i saltet, kogende vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse). Dræn vandet fra.

Grøntsagsfrikadeller. Kom vege-frikadeller i et lille fad eller på en ovnrist, og varm dem i 10 til 12 minutter i ovnen.

Spidskål. Del spidskål i halve eller kvarte, alt efter størrelse. Varm en pande op med lidt olivenolie, og steg kålen i 8 til 10 minutter på skærefladen. Vend det én eller to gange undervejs. Krydr med salt.

Grov kartoffelkompot. Hak skalotteløg fint, og snit purløg fint.

Smelt en god klat smør, eller lun en god sjat olivenolie op, i en lille gryde, og steg skalotteløgene i 1 til 2 minutter.

Knus de kogte kartofler groft, og vend dem med smør/olie, stegte skalotteløg og purløg. Krydr med salt og friskkværnet peber.

Servér grøntsagsfrikadeller med stegt spidskål og grov kartoffelkompot.