Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Grøntsagslasagne med rosmarinstegt squash. Skær squash i tern. Varm olie op i en gryde, og steg squash sammen med rosmarinkvist i 2 til 3 minutter, til squashen er let gylden.

Tilsæt tomatsauce og 1 til 2 dl vand, og kog op. Lad saucen simre i 1 til 2 minutter, og smag til med salt og sort peber. Fjern eventuelt rosmarinkvist igen.

Læg tomatsauce og lasagneplader i lag i et ovnfast fad – begynd og afslut med saucen. Top lasagnen med revet ost.

Bag lasagnen i ovnen i 15 til 20 minutter, til osten er smeltet og gylden.

Salat. Snit imens salat groft, og smag den til med lidt olivenolie og lidt eddike i en skål.

Servér den varme lasagne direkte fra fadet, og spis salat til.

Kom de hvide bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 2.