Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Klargøring af grønt og tomatsauce. Varm olie op i en gryde, og steg squash sammen med rosmarinkvist i 2 til 3 minutter, til squashen er let gylden.

Tilsæt tomatsauce og 1 til 2 dl vand, og kog op. Lad saucen simre i 1 til 2 minutter, og smag til med salt og sort peber. Fjern eventuelt rosmarinkvist igen.

Bechamel. Varm en gryde op, tilsæt smør, og lad det bruse op.

Tilsæt mel, og lad det stege ind i smørret under piskning, 1 til 2 minutter. Tilsæt derefter mælk lidt ad gangen, imens du pisker. Lad saucen simre, til den er tyk og glat, 1 til 2 minutter.

Tilsæt eventuelt lidt goudaost til bechamelsaucen. Lad det smelte, og smag saucen til med salt og eventuelt lidt fintrevet muskatnød.

Lasagne. Læg tomatsauce, bechamel og lasagneplader i lag i et ovnfast fad – begynd og afslut med bechamel. Top lasagnen med revet ost.

Bag lasagnen i ovnen i 15 til 20 minutter, til osten er smeltet og gylden.

Salat. Snit imens salat groft. Vend salaten med lidt olivenolie og eddike i en skål.

Servér den varme lasagne direkte fra fadet, og spis salat til.