Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Tomatsauce. Pil løg og hvidløg, og hak løg groft. Skær hvidløg i tynde skiver. Skær squash og gulerødder i tern.

Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg grøntsagerne sammen med rosmarin, til de er let gyldne, 2 til 3 minutter.

Tilsæt mosede tomater, kog op, og lad saucen simre i 4 til 5 minutter. Smag til med salt og peber. Fisk eventuelt rosmarinkvisten op.

Lasagne. Læg tomatsauce og lasagneplader i lag i et lille ovnfast fad – begynd og afslut med tomatsaucen. Top lasagnen med revet goudaost.

Bag lasagnen i ovnen i 20 til 25 minutter, til osten er gylden.

Salat. Snit imens salat groft, og vend den med 2 til 3 spsk. olivenolie, 3 til 4 teskefuld eddike og eventuelt ½-1 teskefuld dijonsennep.

Servér den varme lasagne direkte fra fadet, og spis salaten til.