Pil løget, og skær det i skiver. Skær kartoflerne i skiver a ½ cm.

Varm en bredbundet gryde op, tilsæt olie, og sautér løgene 3 til 4 minutter, uden at de tager farve.

Tilsæt kartoffelskiver og vand til gryden, og kog det under låg i 8 til 10 minutter. Tilsæt mere vand, hvis det hele koger tørt. Kartoflerne skal være lige akkurat møre.

Smag kartoffelsalaten til med lidt eddike, lidt sukker, godt med friskkværnet sort peber og lidt salt.

Snit spidskålen fint. Skær pære i tynde skiver. Vend spidskål og pære sammen med lidt olie og eddike i en salatskål. Krydr med peber og lidt salt, og vend grundigt rundt.