Sæt vand over til linser, og skyl linser samt alt grønt.

Linser og klargøring af grønt. Kom linserne i en gryde med rigeligt, letsaltet vand, og kog dem al dente, cirka 10 minutter. Dræn vandet fra.

Skær spidskål i kvarte gennem stokken. Pil og hak rødløg fint. Pluk bronzefenniklen. Snit grønkål groft.

Dressing. Vend creme fraiche sammen med bronzefennikel og lidt finthakket rødløg. Smag til med lidt salt.

Grydestegt spidskål. Varm en stor gryde op, tilsæt olie, og steg spidskålen på skærefladerne, til de er flot brunede, 2 til 3 minutter pr. flade. Læg låg på gryden under stegningen.

Tilsæt 1 til 2 dl vand eller bouillon til gryden, læg låg på igen, og lad kålen dampe færdig i 2 til 3 minutter.

Linser færdig. Tag linser op af gryden, og sæt gryden tilbage på varmen. Tilsæt olie, og sautér grønkål og resten af rødløget, til grønkålen er sprødmør, 2 til 3 minutter.

Tilsæt linser, vend rundt, og smag til med salt og sort peber.

Anret linser på tallerkener, og læg grydestegt spidskål ved siden af. Servér dressing til.