Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Dahl med spinat. Kom dahl i en gryde, og kog forsigtigt op. Lad retten simre under låg i 7 til 8 minutter. Hak imens mandler groft.

Vend spinat i dahlen, og kog den i endnu 2 til 3 minutter, eller til spinaten er mør. Smag eventuelt til med salt, og spæd til med lidt vand, hvis du synes, at dahlen er for tyk.

Yoghurt med agurk og koriander. Skær agurk i tern. Pluk koriander, og hak dem groft. Rør agurk sammen med yoghurt og koriander i en skål. Smag til med salt og peber.

Anret ris og dahl med spinat. Drys med hakkede mandler, og top med yoghurt med agurk og koriander.