Sæt vand over til pasta og bønner, og skyl frugt og grønt.

Gyldenstegt kyllingebryst. Varm olie op på en pande, og steg kylling ved middel varme under låg, til den er gylden og gennemstegt, 12 til 15 minutter. Krydr med salt og eventuelt sort peber undervejs. Lad kylling hvile i 2 til 3 minutter Skær brystet over på midten og skær derefter kødet i tynde skiver på langs (på tværs af fibrene).

Pasta. Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i cirka 10 minutter. Hæld vandet fra, men gem 1 dl af kogevandet (det skal du bruge til sauce senere).

Bønnesalat. Damp grønne bønner i en gryde med cirka 2 cm letsaltet vand i cirka 2 minutter under låg. Hæld vandet fra.

Skær imens pære i tynde både. Vend bønner og pære med lidt olivenolie og en smule eddike i en skål, og krydr med salt og eventuelt peber.

Cremet svampesauce. Snit spinat groft. Varm panden fra kødet op igen, tilsæt ny olie, og steg svampe ved høj varme, til de er brunede, 1 til 2 minutter. Tilsæt spinat, og steg videre, til spinaten er faldet sammen, 1 til 2 minutter.

Tilsæt creme fraiche og ½-1 dl pastavand, og lad det simre under omrøring, til saucen er sammenhængende, 1 til 2 minutter. Smag til med salt og peber.

Anret skiver af gyldenstegt kyllingebryst med pasta ved siden af. Top pasta med cremet svampesauce, og spis bønnesalat til.