Skyl grøntsagerne godt, og tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Kartofler. Skær kartoflerne i både, og vend med lidt olivenolie og salt. Bag dem i ovnen i cirka 20 minutter.

Sauce med løg og porre. Snit porre og løg fint. Varm en gryde op med lidt smør, og steg løg og porre af ved middel varme 5 til 6 minutter, uden de tager farve.

Tilsæt 1 dl vand, og lad det simre sammen cirka 1 minut. Tilsæt en skefuld koldt smør, og smelt det under omrøring. Krydr med salt og peber.

Hakkebøf. Varm en pande op med lidt olie, og form kødet til hakkebøffer. Steg hakkebøfferne 2 til 3 minutter på hver side.

Servér bøfferne toppet med sauce med løg og porre. Spis sprøde kartofler til.