Sæt vand over til kartofler, og skræl gulerødder. Skyl alt grønt.

Kartofler. Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 10 til 15 minutter (alt efter størrelse). Dræn vandet fra.

Gulerødder og agurk. Skær gulerødder og agurk i fine stave, og kom dem i en skål. Dryp eventuelt med lidt olivenolie, og drys med havsalt.

Hakkebøffer med bløde løg. Pil og skær løg i tynde både.

Form 2 hakkebøffer af farsen. Varm smør op på en stor pande, og steg hakkebøffer ved middel varme i 3 til 5 minutter på hver side.

Kom løg på panden, mens hakkebøfferne steger, og lad dem stege med.

Tag hakkebøffer af panden, når de er færdigstegte, og hold dem lune. Tilsæt lidt ekstra smør, 1 spsk. eddike og ½ spsk. sukker til løgene, og steg videre i et par minutter.

Servér hakkebøffer med bløde løg, kartofler, gulerødder og agurk.