Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt. Skræl gulerødder.

Kartofler. Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 10 til 15 minutter, alt efter størrelse. Hæld vandet fra.

Hakkebøffer med bløde løg. Pil løg, og skær dem i tynde både.

Form 2 hakkebøffer af oksefarsen. Varm smør op på en stor pande, og steg hakkebøffer ved middel varme i 3 til 5 minutter på hver side.

Kom løg på panden, mens hakkebøfferne steger, og lad dem stege med.

Tag hakkebøffer af panden, når de er færdigstegte, og hold dem lune. Tilsæt lidt ekstra smør, 1 spsk. eddike og ½ spsk. sukker til løgene, og steg videre i et par minutter.

Salat og kærnemælksdressing. Skær imens gulerødder i tynde skiver, og del salat i mindre stykker. Vend gulerødder og salat sammen med lidt havsalt og 1 til 2 spsk. eddike, og kom det på et fad.

Dryp kærnemælk over, og krydr med sort peber.

Servér hakkebøffer med kartofler, bløde løg og salat med kærnemælksdressing.