Sæt vand over til pasta og rosenkål, og skyl alt grønt.

Klargøring af grønt. Pluk basilikum, og kom i en skål til topping. Skær tomat i grove stykker. Halvér rosenkål. Skær citron i både, og gem til anretning.

Hakkebøffer. Form kødet til 1 hakkebøf pr. person.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg hakkebøffer gyldne og gennemstegte ved middel varme, 3 til 4 minutter på hver side. Hold dem lune mellem to tallerkener indtil spisetid, og tør panden af.

Pasta og rosenkål. Kom pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i cirka 10 minutter. Hæld vandet fra, men gem lidt.

Varm olie op på en pande, og steg rosenkålene på skærefladen, til de er flot brunede og sprødmøre, 4 til 5 minutter.

Cremet tomat-flødesauce. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg tomater i 2 til 3 minutter.

Tilsæt kogevand fra pasta og fløde, og kog det op. Lad saucen simre, til den er kogt ind og cremet, 4 til 5 minutter. Smag til med salt og eventuelt peber.

Anret pasta på tallerkener, og top med cremet tomat-flødesauce. Drys med basilikum, og servér hakkebøffer og stegt rosenkål til. Dryp rosenkål med citronsaft.