Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.

Kartofler og grønt. Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, cirka 15 minutter. Hæld vandet fra, og giv kartoflerne et let tryk, så de bliver lidt flade.

Skræl imens gulerødderne, og riv dem groft. Snit spidskålen i strimler.

Hakkebøffer. Form 2 hakkebøffer af kalvefarsen. Varm smør op på en pande, og steg hakkebøfferne ved god varme i 4 til 5 minutter på hver side.

Kom kartoflerne på panden, når du vender bøfferne, og steg dem 4 til 5 minutter. Tilsæt lidt smør undervejs, så der er lidt brunet smør til kartoflerne ved servering.

Spidskålssalat. Rør en dressing af 2 spsk. eddike, 1 teskefuld sennep, 3 spsk. olivenolie og lidt havsalt. Skær æblet i tern, og vend spidskål, æble og gulerødder sammen med dressingen.

Servér hakkebøffer med kartofler, lidt ekstra smør fra panden og spidskålssalat.