Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler. Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.

Grønne bønner med persille. Skær stilken af bønner. Pluk og hak persille groft.

Kog bønner i en gryde med lidt letsaltet vand i cirka 4 minutter. Hæld vandet fra, og vend bønner med persille, lidt olie og lidt eddike. Krydr med peber og lidt salt.

Schnitzler og tomater med herbes de provence. Halvér tomater langs 'ækvator', hvor stilken udgør en af polerne.

Varm lidt olie op på en stor pande, og kom schnitzler ved. Læg tomater med skærefladen nedad ved siden af kødet.

Steg schnitzler i cirka 3 minutter på hver side, og krydr med salt, peber og cirka 1 teskefuld herbes de provence-krydderi. Lad tomater stege i cirka 4 minutter på hver side, og krydr også dem med salt, peber og lidt herbes de provence-krydderi.

Servér schnitzler og stegte tomater med kartofler og grønne bønner med persille.