Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Chili con carne. Skær peberfrugt i grove tern.

Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg peberfrugt i 2 til 3 minutter.

Kom chili con carne i gryden med peberfrugt, og varm det igennem, 8 til 10 minutter.

Smag eventuelt til med salt og sort peber.

Koriander og lime. Snit koriander groft, og skær lime i både.

Kom ris i dybe tallerkener, og anret chili con carne ovenpå. Drys med koriander, top med creme fraiche, og dryp med limesaft.