Tænd ovnen på 220 grader, og tag pizzadejene ud af køleskabet. Skyl alt grønt.

Pizza. Skær kartoflerne i tynde skiver, fx på et mandolinjern. Pluk rosmarinen.

Pil hvidløget, og hak eller riv det. Smag creme fraichen til med hvidløg, salt og peber.

Rul dejene tyndt ud på et meldrysset bord, og kom dem derefter på bageplader med bagepapir.

Smør et tyndt lag creme fraiche på bundene, drys med rosmarin, og fordel kartoffelskiverne i et jævnt lag. Dryp med olivenolie, og drys med salt. Top med revet ost.

Bag pizzaerne i ovnen i 12 til 15 minutter, til kartoflerne er møre, og bundene er sprøde. Bag eventuelt en ad gangen, og spis den første, mens den sidste bager færdig.

Top de varme pizzaer med rucola, og skær dem i trekanter.