Skyl lime og alt grønt.

Skær agurk og tomater i små tern. Snit purløg fint. Halvér og pres lime.

Vend gulerødderne fra bægeret med limesaft og olie i en skål. Vend agurk og tomat med gulerødderne og smag til med salt og peber.

Anret salaten på tallerkener, og top med hytteost og purløg.