Sæt vand over til ris, og skyl ris og grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Curry - del 1. Skær halvdelen af gulerødderne i tern. Skær løg i tynde skiver.

Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg søde kartofler, til de er gyldne, 3 til 4 minutter.

Tilsæt gulerodstern og løg, og steg videre 1 til 2 minutter. Tilsæt bombay-krydderi efter smag, rør rundt, og steg videre i 1 minut.

Tilsæt vand, til alt er godt dækket, og kog op. Lad gryden simre, til grøntsagerne er helt møre, 8 til 10 minutter.

Marinerede gulerødder. Skræl imens resten af gulerødderne ud i tynde flager med en skrællekniv. Vend gulerodsflagerne med lidt eddike i en skål, og lad dem trække til spisetid.

Curry - del 2. Tilsæt yoghurt til curryen, og lad den simre videre 1 til 2 minutter. Smag til med salt og eventuelt lidt mere bombay-krydderi.

Tjek fisken for eventuelt rester af ben, læg fisken oven på curryen, og krydr fisken med salt. Læg låg på, og lad fisken dampe ved lav varme, til den er gennemtilberedt, 3 til 4 minutter.

Anret ris i dybe tallerkener, og anret curry og fisk ovenpå. Top med marinerede gulerødder, og servér.