Sæt vand over til ris. Skyl ris samt frugt og grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 14 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Grøntsager. Pil og skær løg i tern. Skær tomat i tern.

Indisk grøntsagskarry. Steg løg gyldent i en gryde med olivenolie i 2 til 3 minutter. Tilsæt bombay-krydderi, og steg fortsat i 1 minut.

Tilsæt kogte sorte bønner og tomatpuré, og vend rundt. Tilsæt vand, så det næsten dækker bønner helt. Vend rundt, og lad det koge i 4 til 5 minutter. Rør i det undervejs.

Tilsæt mukimamebønner og tomater, og kog fortsat i 2 minutter. Krydr med salt, peber og eventuelt lidt mere bombay-krydderi.

Lynstegt grønkål med hvidløg. Rib og hak grønkål groft. Pil og hak hvidløg, og snit chili fint.

Opvarm en pande med olivenolie, og steg grønkål og hvidløg i 2 minutter, til det er let mørt. Krydr med salt og peber.

Vend ris med fintsnittet chili og lidt salt.

Anret chili-ris i dybe tallerkener med indisk grøntsagskarry og en stor skefuld yoghurt. Top med lynstegt grønkål med hvidløg.