Sæt vand over til rødbeder og kartofler, og skyl alt grønt.

Kogte beder. Kog gule beder og rødbeder i rigeligt vand, til de er møre, 30 til 40 minutter efter størrelse.

Kartofler. Kog kartoflerne i rigeligt saltet vand til de er møre, 12 til 15 minutter efter størrelse.

Krydrede frikadeller. Rør kødet med bombay-krydderi.

Varm en pande op, og tilsæt lidt olie. Form farsen til små frikadeller, og steg dem i panden, til de er gyldne og gennemstegte, 2 til 3 minutter per side.

Rødbedesalat. Hæld vandet fra rødbederne, og lad dem køle lidt ned. Smut skallen af, og skær dem i 1 cm tykke skiver. Anret dem på et fad.

Skær blodappelsin i tynde skiver, og anret dem oven på rødbederne.

Krydr yoghurt med salt.

Anret kartofler og frikadeller på tallerkener. Top rødbedesalaten med saltet yoghurt, og servér den til.

Håndfuld 1+2: Rødbeder, gule beder, æbleHåndfuld 3: Grise- og oksekødHåndfuld 4: KartoflerFedt: OlivenolieMælkeprodukt: YoghurtSmagsgivere: Salt, bombay-krydderi