Sæt vand over til ris, og skyl ris og alt grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 14 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Indisk kylling med tomat. Pil og skær løg i tern. Pil og snit hvidløg i tynde skiver. Skræl og skær gulerødder i tern. Skær tomat i tern.

Skær kylling i strimler. Opvarm 2 spsk. olie i en gryde, og brun kylling grundigt ved høj varme, 3 til 5 minutter. Kom kylling på en tallerken.

Kom ½ spsk. olie i gryden, og steg løg og hvidløg i 2 til 3 minutter. Tilsæt gulerødder og lidt bombay-krydderi, og i yderligere 2 minutter.

Tilsæt stegt kylling, 1½ dl vand og tomattern, og kog i 10 til 12 minutter.

Sprød kål. Snit spidskål fint, og drys med lidt salt, et nip sukker og et drys bombay-krydderi. Knug det en smule, så kålen mørner let.

Servér indisk kylling med tomat, ris og sprød kål.

Håndfuld 1+2: Løg, gulerødder, tomater, spidskålHåndfuld 3: KyllingHåndfuld 4: RisFedt: OlivenolieSmagsgivere: Salt, peber, sukker, hvidløg, bombay-krydderi