Skyl frugt og grønt.

Dahl. Skræl græskar. Skær græskar i tern a 2x2 cm. Hak løg og hvidløg. Riv 2 til 3 cm ingefær.

Varm en gryde op med lidt olie, og steg løg, hvidløg og ingefær i 1 til 2 minutter. Tilsæt græskar og linser, og steg i 2 til 3 minutter. Rør et par gange i det undervejs.

Kom tomatpuré og bombay-krydderi ved, og rør det godt sammen. Tilsæt kokosmælk og vand, til grøntsagerne er dækket. Kog op, og lad det simre 15 til 20 minutter, eller til linser og græskar er mørt. Smag til med salt og peber.

Raita. Kom yoghurt og skåret grønt fra bægeret i samme skål. Pres finger lime-perler i, og rør det sammen. Smag til med lidt salt og peber.

Mandler og fladbrød. Rist mandlerne i lidt olie på en rummelig pande. Krydr med lidt salt, og hak dem groft.

Del pizzadej i to, og rul dem til ½-1 cm tykke fladbrød. Drys med salt.

Varm panden op, tilsæt en gavmild sjat olie, og steg fladbrødene gyldne og gerne med letbrankede plamager på begge sider, 4 til 5 minutter pr. brød.

Servér græskardahlen toppet med raita, og spis fladbrød til.