Sæt vand over til linser, og skyl linser samt frugt og grønt.

Røde linser. Kog linser i rigeligt vand i 8 til 10 minutter. De skal være lige akkurat møre uden at være kogt ud, så hold godt øje med dem. Hæld vandet fra, og vend dem med lidt salt.

Limekål. Snit kål fint. Riv lidt af den grønne limeskal ned i en skål, og vend det med limesaft og 1 spsk. olie. Vend kål i dressingen, og smag til med salt og peber.

Gulerodssauté. Skær peberfrugt i tern. Pil og skær skalotteløg i skiver. Skrub eller skræl gulerødder, og skær dem i stykker a 2 til 3 cm – skiftevis på skrå og lige over – selvom det lyder lidt besværligt, er det hurtigt klaret og en smuk udskæring.

Varm en sautérgryde op med 1 spsk. olie, og sautér gulerødder, løg og peberfrugt i 3 til 4 minutter. Dryp med 2 spsk. vand, og lad det hele simre i 4 minutter med låget på skrå. Krydr med salt og peber.

Stegt ising. Fold isingfileterne sammen på midten, og krydr med salt og peber.

Varm 1 spsk. olie eller smør op på en pande, og steg fisken gylden og gennemstegt, cirka 2 minutter på hver side.

Anret linser på tallerkener, og top med gulerodssauté. Servér stegt ising og limekål ved siden af. Klip et lille hul i hjørnet af posen med gomadressing, og tegn streger af dressingen over fisken.

Håndfuld 1+2: Spidskål, peberfrugt, skalotteløg, gulerødderHåndfuld 3: Røde linser, isingfiletFedt: Olivenolie, gomadressing, eventuelt smørSmagsgivere: Salt, peber, lime