Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Ovnkartofler og kikærter. Skær alle kartofler i tynde, ensartede både, og vend dem med sammen med kikærterne og lidt olie på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt og sort peber.

Klargøring af grønt. Skær imens tomater i tynde skiver. Snit mizunablade groft, og snit stilkene fint – hold stilke og blade adskilt. Riv hvidløg fint i en lille skål.

Hvidløgsyoghurt. Rør yoghurt med hvidløg efter smag, og krydr med lidt salt.

Rødbedebøffer og burgerboller. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg rødbedebøfferne ved middel varme, til de er brunede på begge sider, 2 til 3 minutter per side.

Tilsæt mizunastilkene, og steg 1 minut.

Varm burgerbollerne i ovnen til de er gennemvarme, 5 til 6 minutter.

Flæk burgerbollerne, og smør dem med misomayo. Fyld dem med tomat, mizuna og rødbedebøffer. Servér kartofler og kikærter med hvidløgsyoghurt til.