Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt samt alt grønt.

Brune ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Skær gulerødder i tynde tændstikker, fx på et mandolinjern, eller riv dem groft. Pil og skær rødløg i tynde både. Skær agurk i tynde stave eller skiver, og snit pak choy groft. Fjern sten og skræl fra avocado, og skær avocadokød i skiver.

Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg pak choy ved høj varme i 2 til 3 minutter.

Kom det hele på et fad eller i skåle til servering.

Mukimamebønner. Kom mukimamebønner i en lille gryde med lidt saltet vand, og kog op. Lad dem simre i 2 minutter, og hæld vandet fra.

Tilsmagning. Smag ris til med 1 til 2 teskefuld sukker, 3 til 4 teskefuld eddike, og lidt salt.

Anret ris i skåle, og top med små bunker af avocado, rødløg, gulerødder, agurk, pak choy og mukimamebønner. Dryp med misomayo, og drys med gomashio.