Sæt vand over til ris, og skyl risene samt alt grønt.

Brune ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 35 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Skær gulerødderne i tynde tændstikker, fx på et mandolinjern, eller riv dem groft. Pil rødløget, og skær det i tynde både. Skær agurken i tynde stave eller skiver, og snit eventuelt tatsoy groft. Udsten avocadoen, og skær avocadokødet i skiver.

Kom det hele på et fad eller i skåle til servering.

Mukimamebønner. Kom mukimamebønnerne i en lille gryde med lidt saltet vand, og kog op. Lad dem simre i 2 minutter, og hæld vandet fra.

Tilsmagning. Smag risene til med 1 til 2 teskefuld sukker, 3 til 4 teskefuld eddike og lidt salt.

Anret ris i skåle, og top med små bunker af avocado, rødløg, agurk, gulerødder, tatsoy og mukimamebønner. Dryp med misomayo, og drys med gomashio.