Sæt vand over til ris, og skyl risene samt alt grønt.

Brune ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 35 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Skær gulerødderne i tynde tændstikker, fx på et mandolinjern, eller riv dem groft. Pil rødløg, og skær det i tynde både. Skær agurk i tynde stave eller skiver, og snit ramsløg i tynde strimler. Skær pak choy i grove stykker.

Kom gulerødder, rødløg, agurk og ramsløg på et fad eller i skåle til servering.

Mukimamebønner og pak choy. Kom mukimamebønner og pak choy i en gryde med lidt saltet vand, og kog op. Lad det simre 2 minutter, og hæld vandet fra.

Tilsmagning. Smag risene til med 1 til 2 teskefuld sukker, 3 til 4 teskefuld eddike og lidt salt.

Anret ris i skåle, og top med små bunker af agurk, rødløg, gulerødder, ramsløg, pak choy og mukimamebønner. Dryp med misomayo, og drys med gomashio.