Sæt vand over til ris, og skyl ris samt alt grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 14 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Skær gulerødder i tynde tændstikker, fx på et mandolinjern, eller riv dem groft. Pil rødløg, og skær det i tynde både. Skær agurk i tynde stave eller skiver, og pluk thaibasilikum.

Kom det hele på et fad eller i skåle til servering.

Pak choy og mukimamebønner. Snit pak choy groft. Varm olie op på en pande, og steg pak choy ved høj varme i 2 til 3 minutter. Smag til med salt eller soja, og tag pak choy af panden.

Varm panden op igen, tilsæt eventuelt ny olie, og steg mukimamebønner i cirka 2 minutter. Smag til med salt.

Tilsmagning. Smag risene til med 1 til 2 teskefuld sukker, 3 til 4 teskefuld eddike og lidt salt.

Anret ris i skåle, og top med små bunker af pak choy, rødløg, gulerødder, thaibasilikum og mukimamebønner. Dryp med misomayo, og drys med gomashio.