Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Skær gulerødder i tynde tændstikker, fx på et mandolinjern (eller riv dem groft). Skær rødløg i tynde både. Skær agurk i tynde stave eller skiver, og pluk wasabina.

Kom det hele på et fad eller i skåle til spisetid.

Broccoliskud. Skær eventuelle grove ender af broccoliskud. Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg broccoliskud i 2 til 3 minutter, til de er sprødmøre.

Tilsmagning. Smag ris til med sukker, eddike og lidt salt.

Anret ris toppet med små bunker af broccoliskud, rødløg, gulerødder, agurk og wasabina. Dryp med misomayo, og drys med gomashio.