Sæt vand over til ris, og skyl ris samt alt grønt.

Brune ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 35 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Skær gulerødder i tynde tændstikker, fx på et mandolinjern, eller riv dem groft. Pil og skær rødløg i tynde både. Skær agurk i tynde stave eller skiver, og snit thaibasilikum groft.

Kom det hele på et fad eller i skåle til servering.

Pak choy og mukimamebønner. Snit pak choy groft. Varm olie op på en pande, og steg pak choy i 2 til 3 minutter.

Kom mukimamebønner i en lille gryde med lidt saltet vand, og kog op. Lad dem simre i 2 minutter, og hæld vandet fra.

Tilsmagning. Smag risene til med sukker, eddike og lidt salt.

Anret ris i skåle, og top med små bunker af pak choy, rødløg, gulerødder, thaibasilikum og mukimamebønner. Dryp med misomayo, og drys med gomashio.