Sæt vand over til nudler og æg, og skyl alt grønt.

Æg. Kog æggene, til hviden er fast, men blommen stadig blød, 7 til 8 minutter. Køl æggene ned i 2 til 3 minutter, pil dem, og halvér dem på langs.

Sesamfrø. Rist sesamfrøene på en tør pande, til de dufter ristede, og begynder at "poppe". Kom dem i en skål.

Grønt. Skær imens gulerødder i tændstikker eller tynde skiver på skrå. Snit forårsløg fint og pak choy groft.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg pak choy ved høj varme i 2 til 3 minutter. Tilsæt halvdelen af gulerødderne og halvdelen af forårsløgene, og steg videre 2 til 3 minutter. Smag til med salt eller soja.

Nudler. Kom rigeligt spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 minut. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 minutter. Hæld vandet fra.

Anret nudler i dybe tallerkener, og vend dem sammen med de stegte grøntsager. Drys med pink kraut. Drys æggene med lidt sesam, dryp med lidt goma, og anret dem oven på nudelsalaten. Drys frisk grønt og resten af sesamfrøene ud over det hele, dryp med resten af gomadressingen, og servér.