Sæt vand over til ris, og skyl frugt og grønt. Skyl ris grundigt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Teriyaki-dressing. Snit korianderbundtet groft. Pres eller riv hvidløg fint ned i en lille skål. Rør teriyaki med vand, hvidløg og halvdelen af korianderen. Smag til med limesaft.

Kødboller og stegt grønt.. Skær gulerødder og forårsløg i tynde skiver på skrå.

Varm en pande op, og tilsæt olie. Form farsen til små frikadeller på størrelse med valnødder, og steg dem brunede og gennemtilberedte, 4 til 5 minutter i alt.

Varm en anden pande op, og tilsæt olie. Steg gulerødder, mukimamebønner og forårsløg ved høj varme, til gulerødderne er sprødmøre, 2 til 3 minutter. Smag til med salt eller soja og peber.

Anret ris og kødboller, og drys det med koriander og jordnødder. Dryp med teriyaki-dressing.