Sæt vand over til ris, og skyl frugt og grønt. Skyl ris grundigt.

Ris og jordnødder. Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Rist jordnødder gyldne på en tør pande, og hak dem groft.

Teriyaki-dressing. Snit korianderbundtet groft. Pres eller riv hvidløg fint ned i en lille skål. Rør teriyaki med vand, hvidløg og halvdelen af korianderen.Smag til med limesaft.

Kødboller og stegt grønt.. Skær gulerødder tynde skiver på skrå og løg i tynde både.

Varm panden op igen, og tilsæt olie. Form farsen til små frikadeller på størrelse med valnødder, og steg dem brunede og gennemtilberedte, 4 til 5 minutter i alt.

Varm en anden pande op, og tilsæt olie. Steg gulerødder, mukimamebønner og løg ved høj varme, til gulerødderne er sprødmøre, 2 til 3 minutter. Tag panden af varmen, vend grøntsagerne med tamari, og smag til med peber.

Anret ris, top med stegt grønt i tamari, og drys med gomashio. Anret kødboller ved siden af, og drys det hele med koriander og jordnødder. Dryp med teriyaki-dressing.