Skyl frugt og grønt.

Lime-agurker. Skær agurk i mindre tern, og kom dem i en skål. Riv limeskal fint henover agurker, vend rundt, og smag til med lidt limesaft og en smule salt.

Ingefær-bønner. Skær imens gulerødder og forårsløg i tynde skiver på skrå. Skær chili i tynde ringe. Riv ingefær fint.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg bønner brunede ved høj varme, 3 til 4 minutter.

Tilsæt gulerødder, og steg i 2 til 3 minutter.

Tilsæt ingefær, lidt chili og lidt forårsløg, og steg i 2 minutter. Smag til med salt og sort peber.

Tortillaer. Varm imens tortillaerne i en tør pande, cirka ½ minutter per side.

Fyld tortillaer med stegte bønner og gulerødder. Top med chili, agurk og forårsløg, og dryp med lime. Dryp med misomayo til sidst.