Skyl alt grønt, og hæld eventuelt kogevand fra kikærterne. Find en brødrister frem til baguette, eller tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Jordskokkesuppe - del 1. Skræl eventuelt jordskokkerne, eller skur dem. Er skrællen meget skadet eller grov, kan det være rart at tage den væk – det giver også en lidt glattere suppe. Skær dem i grove tern. Pil og skær løg i tynde skiver.

Varm en gryde op, tilsæt smør, og steg jordskokker gyldne sammen med rosmarin, 3 til 4 minutter.

Tilsæt løg, og steg videre 1 til 2 minutter. Kom vand ved, til alt er dækket, og kog op. Lad gryden simre, til jordskokkerne er møre, 12 til 15 minutter.

Hasselnødder. Rist hasselnødderne gyldne i en tør pande, og hak dem groft. Gem dem i en lille skål.

Pesto og mibuna. Blend pesto-ingredienserne med ½ dl olie til en grov pesto, fx med en stavblender direkte i bægeret. Smag til med salt og lidt eddike.

Snit mibuna fint, og gem den til servering.

Baguette. Varm baguette på en brødrister i 4 til 5 minutter eller i ovnen i 7 til 8 minutter.

Jordskokkesuppe - del 2. Fjern rosmarinkvist fra gryden med jordskokker, og blend resten til en glat suppe. Spæd eventuelt med lidt vand, hvis du synes, suppen er for tyk. Smag til med salt og sort peber.

Kom jordskokkesuppe tilbage i gryden, tilsæt kikærter, og varm igennem. Smag til med salt og sort peber.

Skænk jordskokkesuppe op i skåle, og dryp med pesto. Drys med hasselnødder og mibuna, og servér baguette til.