Find en brødrister frem til surdejsboller, eller tænd ovnen på 180  grader varmluft. Skyl frugt og grønt.

Bacon. Varm en gryde op, og tilsæt en lille smule olie. Steg bacon i olien, til den er brunet og sprød, 3 til 4 minutter.

Æble-grønkålstopping. Skær imens æble i tern.

Vend æble og grønkål sammen, og smag til med lidt eddike.

Surdejsboller. Varm surdejsboller på en brødrister i 4 til 5 minutter, til de er gennemvarme, eller i ovnen i 8 til 10 minutter.

Jordskokkesuppe. Tag bacon op af gryden, og kom den i en skål til servering. Varm gryden op igen, og steg champignoner, til de er brunede 2 til 3 minutter.

Kom jordskokkesuppe og fløde i gryden, og varm op til kogepunktet. Smag til med salt og eventuelt peber.

Anret jordskokkesuppe i skåle, og top med bacon, grønkål og æble. Servér med surdejsbolle til.