Find en brødrister frem til surdejsboller, eller tænd ovnen på 180 grader varmluft. Skyl frugt og grønt.

Jordskokkesuppe. Skræl jordskokker og kartofler. Tag lidt jordskokker fra til topping. Skær jordskokker ud i grove skiver og kartoffel i grove tern.

Pil løg og hvidløg. Skær løget i halve ringe, og hak hvidløget groft.

Varm en gryde op med lidt olivenolie, og steg løg og hvidløg 1 til 2 minutter. Kom derefter jordskokker og kartofler i gryden, og dæk det med vand. Lad det hele koge mørt 15 til 20 minutter.

Tilsæt fløden, og blend suppen helt glat – er suppen meget tyk, kan du tilsætte lidt ekstra vand. Krydr med salt og peber.

Surdejsboller. Varm bollerne i 6 til 7 minutter i ovnen, eller 3 til 4 minutter på hver side på brødristeren.

Topping. Skær æble og resten af jordskokkerne i tern a 1 cm. Varm en pande op med lidt olie, og steg først jordskokkerne ved høj varme, 1 til 2 minutter. Tilsæt æbletern, og lad det stege sammen, 1 til 2 minutter. Krydr med salt og peber.

Servér suppen i dybe tallerkener toppet med de stegte jordskokker og æbler. Giv suppen en streg olivenolie, og spis brødet sammen med.