Skyl alt frugt og grønt, og tag pizzadej ud fra køl.

Jordskokkesuppe - del 1. Pil og skær løg i tynde skiver. Skur eller skræl jordskokker, og skær dem i grove stykker.

Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg jordskokker og rosmarinkvist, til jordskokkerne er gyldne, 3 til 4 minutter.

Tilsæt løg, og steg videre i 2 til 3 minutter. Tilsæt fløde, og derefter vand, til det hele er lige akkurat dækket. Kog det op, og lad gryden simre, til grøntsagerne er møre, 10 til 12 minutter.

Salat. Snit salat groft, og skær æble i tynde skiver. Pluk og hak persille, og kom den i en skål til topping.

Vend æble og salat sammen i en skål, og smag til med lidt olivenolie og en smule eddike.

Fladbrød. Del hver pizzadej i to stykker, og rul dem ud til aflange fladbrød på et bord drysset med mel.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg fladbrødene et ad gangen, til de er gyldne og gennembagte, 2 til 3 minutter på hver side. Krydr med salt.

Jordskokkesuppe - del 2. Fjern rosmarin fra gryden med jordskokker, og blend det hele til en glat suppe – gerne med en stavblender direkte i gryden. Smag til med salt og sort peber.

Anret jordskokkesuppe i skåle, og top med persille. Servér fladbrød og salat til.