Sæt vand over til ris, og skyl risene samt alt grønt.

Grønt. Pil løget, og skær det i fine både. Skær gulerødderne i tynde skiver, og komatsunaen i strimler.

Ris. Sæt risene over i 4 dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i cirka 14 minutter.

Kalkun. Varm en pande eller fladbundet gryde op, tilsæt olivenolie, og steg kalkunstykkerne i 2 til 3 minutter ved god varme. Tilsæt løg og gulerødder, og steg videre i 2 minutter. Tilsæt komatsuna og kokosmælk, og varm det hele igennem i 2 minutter. Tilsmag med havsalt, sort peber og cirka 1 spsk. eddike.

Servér risene i dybe tallerkener, og top med kalkun og grøntsager i kokosmælk.