Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Grøntsager. Pil rødløget, og skær det i tynde både. Skær peberfrugten i strimler. Pluk timianen groft.

Pasta. Kog pastaen al dente i saltet vand, cirka 10 minutter. Dræn vandet fra.

Kalkun i tomat-peberfrugtsauce. Opvarm 2 spsk. olivenolie i en gryde, og steg kalkun og halvdelen af rødløget i 3 til 4 minutter.

Tilsæt timian (gem lidt til servering), tomatpuré og halvdelen af peberfrugten, og varm det kort igennem. Tilsæt cirka 2 dl vand, og lad det koge i 6 til 7 minutter, til kalkun og grønt er mørt.

Fennikel-salat med peberfrugt og rucola. Snit fenniklen i tynde skiver, fx på et mandolinjern.

Vend fenniklen med resten af peberfrugten og rødløget, lidt eddike, et par dråber olivenolie, salt og peber. Anret salaten på et fad, og top med rucola.

Anret pasta toppet med kalkun i tomat-peberfrugtsauce. Drys eventuelt med lidt frisk timian, og spis fennikel-salat med peberfrugt og rucola til.

Håndfuld 1+2: Rødløg, peberfrugt, fennikel, rucolaHåndfuld 3: KalkunHåndfuld 4: MaccheroniFedt: OlivenolieSmagsgivere: Salt, peber, timian, tomatpuré, eddike