Sæt letsaltet vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Grønt. Pil og skær løg i skiver. Skær salat i både, og hak chili fint.

Kartofler. Kog kartofler møre i 10 til 15 minutter alt efter størrelse. Hæld vandet fra, og vend kartofler med lidt olivenolie.

Salat. Rør en dressing af 1 spsk. eddike, 2 spsk. olivenolie, lidt havsalt og eventuelt ½ teskefuld sennep.

Vend løg og chili i dressingen, og lad det trække, imens du laver resten. Vend salat med dressingen lige inden spisetid.

Kalvehakkebøffer. Del kødet i 2 stykker, så der er en firkantet 'blok' til hver. Varm smør op på en pande, og steg kalvehakkebøffer i cirka 2 minutter på hver side ved god varme. Krydr generøst med havsalt og sort peber. Kom eventuelt lidt ekstra smør på panden til sidst.

Servér kalvehakkebøffer med nye kartofler, spicy salat og eventuelt lidt stegesmør fra panden.