Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler. Kog kartofler møre under låg i saltet, kogende vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse). Dræn vandet fra.

Klargøring af grønt. Skær gulerødder i mindre tern. Skær også agurk i tern – skær eventuelt nogle i stave til snackgrønt, og snit dild groft. Skær minimajs i stykker af 2 til 3 cm.

Frikassé - del 1. Skær oksemedaljon i tern a 2 cm. Varm en gryde op, tilsæt smør, og sautér gulerødder og oksetern, 2 til 3 minutter. Tilsæt mel, og steg videre i 1 minut.

Tilsæt vand og sødmælken, og kog op. Lad saucen simre, til gulerødderne er møre, og saucen er tyknet, 5 til 6 minutter.

Agurkesalat med dild. Vend agurketern med cirka ⅓ af dilden i en skål, og smag til med lidt eddike og en smule salt.

Frikassé - del 2. Tilsæt minimajs til frikasséen, og lad dem simre med i 2 minutter.

Tilsæt resten af dilden, vend rundt, og smag til med salt.

Anret kartofler på tallerkener og top med frikassé. Servér agurkesalat og eventuelt snackgrønt til.