Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.

Kartofler. Halvér kartofler, og kog dem møre under låg i saltet vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse). Dræn vandet fra.

Spidskålssalat med pære. Pil og skær rødløg i fine skiver, fx på et mandolinjern. Vend rødløg med 2 spsk. eddike og lidt salt i en stor salatskål.

Skær pære i tern, og skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Vend begge dele sammen med rødløget.

Snit spidskål i strimler, og vend med rødløg, pære og gulerødder inden spisetid. Dryp med lidt olivenolie.

Kalvehakkebøffer. Form en hakkebøf pr. person med en tykkelse a cirka 2 cm. Krydr med salt og sort peber.

Varm lidt smør op på en pande, og steg hakkebøffer ved middel varme i 3 til 4 minutter på hver side.

Smørstegte kartofler. Varm imens en anden pande op, tilsæt 25 til 50 g smør, og steg de kogte kartofler på skærefladen, til de er brunede, 3 til 4 minutter.

Servér kalvehakkebøffer med smørstegte kartofler, spidskålssalat med pære og lidt stegesmør.