Tag de kogte ris ud af køleskabet. Skyl frugt og grønt.

Grøntsager. Skræl gulerødderne, og skær dem i strimler. Pil rødløget, og skær det i tynde både. Snit spidskålen fint. Snit chilien fint, og halvér limefrugten.

Peanutsauce. Rør jordnøddesmørret med lidt koldt vand, limesaft, salt, peber og lidt chili, til konsistensen er cremet.

Lynstegt grønt og ris. Opvarm 1 spsk. olie på en pande eller i en wok, og steg rødløg og gulerødder i 2 minutter. Tilsæt spidskål, og steg fortsat i 2 minutter. Tag det af panden.

Opvarm panden igen, tilsæt 2 spsk. olie, og steg risene i 2 til 3 minutter. Krydr med salt, chili og eventuelt lidt soja.

Kalvekød. Opvarm en pande, tilsæt 1 spsk. olie, og steg kalvekødet ved høj varme i ½-1 minut på hver side. Krydr med salt og peber. Skær kødet i strimler.

Anret stegte ris på tallerkener, og kom lynstegt grønt og stegt kalvekød henover. Top med striber af peanutsauce, og dryp med limesaft, hvis du har mere tilbage.

Håndfuld 1+2: Gulerødder, rødløg, spidskålHåndfuld 3: Kalvekød i skiverHåndfuld 4: RisFedt: Olivenolie, jordnøddesmørSmagsgivere: Salt, peber, chili, lime, eventuelt soja