Sæt vand over til pasta og linser. Skyl alt grønt, og afdryp mozzarella.

Linsecreme. Kom linser i en gryde med rigeligt letsaltet vand, og kog dem al dente, cirka 10 minutter. Dræn vandet fra.

Pil og skær løg i små tern. Skær peberfrugt i tern. Pil og hak hvidløg.

Opvarm en pande med olivenolie, og steg løg og hvidløg i 3 til 4 minutter.

Tilsæt peberfrugt og kogte linser, og lad det simre i 3 til 4 minutter. Smag til med salt, peber og et par dråber eddike.

Pasta. Kom spaghettien i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i cirka 10 minutter. Dræn vandet fra.

Kalvemedaljon og stegt squash. Skær squash i tern. Pensl kødet med olivenolie, og grill eller pandesteg kalvekødet ved meget høj varme i 1 til 2 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.

Kom squashtern på panden, når du vender kødet, og steg dem med i 2 minutter. Smag til med salt, peber og et par dråber eddike.

Skær mozzarella i skiver eller i tern.

Servér pasta toppet med linsecreme, og spis kalvemedaljon med squash og mozzarella til. Dryp gerne med lidt olivenolie.

Håndfuld 1+2: Løg, squash, peberfrugtHåndfuld 3: Linser, kalvemedaljonHåndfuld 4: SpaghettiFedt: Olivenolie, mozzarellaSmagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg