Sæt vand over til ris. Skyl grøntsager og finger lime.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 35 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Grøntsager. Pil og skær løg i tern. Skræl og skær gulerødder i tern. Snit bladselleri i tynde skiver. Halvér finger lime. Skær tomater i tern.

Tandoori-grøntsager. Opvarm en pande med olivenolie og steg løg og gulerødder, 2 til 3 minutter.

Tilsæt bladselleri og tandoori-krydderi. Steg fortsat i 2 minutter. Tilføj herefter tomater, og vend det sammen. Krydr med salt og peber.

Kalvemedaljon og stegte æg. Opvarm en pande med olivenolie, og steg æg i 2 til 3 minutter på hver side, og drys med lidt tandoori-krydderi, salt og peber. Tag dem af panden, og tør panden af.

Opvarm panden igen, og tilsæt lidt olivenolie. Steg kalvemedaljon i 2 minutter på hver side, og krydr med salt og peber.

Anret ris på tallerkener og top med tandoori-grøntsager – pres de små lime-perler fra fingerlime over grøntsagerne. Servér stegte æg og kalvemedaljon til.

Håndfuld 1+2: Løg, gulerod, bladselleri, tomatHåndfuld 3: Æg, kalvemedaljonHåndfuld 4: Brune jasminrisFedt: OlivenolieSmagsgivere: Salt, peber, fingerlime, tandoori