Skyl frugt og grønt.

Sprødt grønt. Skær agurk i grove tern. Skær tomater i grove tern. Pil og skær rødløg i små tern. Skær limequat i tynde skiver, fjern kernerne, og hak limequat fint. Pluk mynteblade groft – gem 3 til 4 mynteblade til dressing.

Vend agurk, tomat, rødløg, limequat og mynteblade med lidt eddike, et par dråber olivenolie, salt og peber.

Mynte-yoghurt. Snit 3 til 4 mynteblade fint. Pil og hak hvidløg fint. Rør yoghurt med mynte, og smag til med hvidløg, salt og peber.

Tandoori-fladbrød. Del pizzadejen i to stykker, og rul dem til 1 til 1½ cm tykke fladbrød på et meldrysset bord. Pensl hvert fladbrød med ½-1 spsk. olie.

Varm panden op igen, og steg fladbrødene ét ad gangen, til de er gennembagte og gyldne på begge sider, 1 til 2 minutter på hver side.

Kom fladbrødene på et fad, og drys med lidt tandoori-krydderi og lidt salt. Tør panden af.

Kalvesteak. Varm olivenolie op på panden, og steg kalvesteak i 1 minut på hver side ved høj varme. Krydr med salt, peber og lidt tandoori-krydderi.

Lad kødet trække kort, og skær det efterfølgende i skiver.

Anret sprødt grønt med limequat på tallerkener. Tegn striber af myntedressing henover, og top salaten med stegt kalvekød og ekstra frisk mynte. Spis pandestegte tandoori-fladbrød til.

Håndfuld 1+2: Agurk, tomat, rødløg, limequatHåndfuld 3: KalvesteakHåndfuld 4: PizzadejFedt: OlivenolieMælkeprodukt: YoghurtSmagsgivere: Salt, peber, mynte, hvidløg, tandoori-krydderi