Sæt vand over til ris, skyl ris og skyl alt grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Kål med lime og avocado. Snit spidskål fint. Befri avocado for sten og skal, og skær avocadokødet i tern. Pluk korianderfrø af stilken, og hak dem let.

Halvér lime, og rør saften med tamari i en salatskål. Vend kål og avocado i dressingen, og smag til med peber og eventuelt salt (tamari er også salt). Top salaten med korianderfrø.

Karry-koteletter med jordnødde-topping. Hak jordnødder groft, og rist dem på en tør pande ved middel varme, til de er gyldenbrune cirka 6 minutter. Tag dem af panden.

Varm panden op med lidt olie, og steg koteletterne cirka 3 minutter på hver side. Krydr med lidt salt, og drys begge sider med et tyndt lag bangkok-krydderiblanding.

Anret karry-koteletter på tallerkener, og top med ristede jordnødder. Servér med ris og kål med lime og avocado.