Tag kartoflerne ud af køleskabet. Skyl alt grønt.

Grøntsager. Snit calçot-løget i tynde skiver. Pil og hak hvidløget. Rib grønkålen, og hak den. Skræl og skær gulerødderne i tynde skiver.

Stegte kartofler. Skær kartoflerne i kvarte.

Varm 1 spsk. olivenolie op på en pande, og steg kartoflerne 5 til 6 minutter, til de er let gyldne og sprøde. Krydr med salt og peber, og vend dem med calçot-løget.

Kål med hvidløgsdressing. Rør creme fraichen med hvidløg, et par dråber eddike, salt og peber.

Vend grønkål og gulerødder med lidt eddike, salt og peber. Anret kål og gulerødder på et fad, og tegn striber af hvidløgsdressing henover.

Karry-koteletter. Drys koteletterne med karry på begge sider.

Varm ½ spsk. olivenolie og ½ spsk. smør på en pande. Steg koteletterne i 2 til 3 minutter på hver side, eller til de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt og peber.

Servér karry-koteletter med stegte kartofler, kål og hvidløgsdressing.

Håndfuld 1+2: Gulerødder, grønkål, calçot-løgHåndfuld 3: KoteletterHåndfuld 4: KartoflerFedt: Olivenolie, smør, creme fraicheSmagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg, karry